Cancún, Quintana Roo.- Durante octubre cuando entra de llenó el otoño se populariza una bebida que le vuela la cabeza todos, el delicioso Pumpkin Spice Latte.
Es una combinación de café, canela, jengibre, nuez moscada y pulpa de calabaza, que igual se puede disfrutar frío o caliente y se corona con crema batida.
De hecho, el Pumpkin Spice Latte es considerado una bebida estacional, pues generalmente solo se sirve durante el otoño, aprovechando que es cuando inicia la producción de calabaza.
Aunque esta mezcla se popularizó en Estados Unidos, cruzó fronteras al grado que la mayoría de las cafeterías la tienen en su menú de octubre.
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En sí la base del Pumpkin Spice Latte es el café, pero la calabaza es quien le da su delicado sabor que, junto a la canela, el sutil toque de nuez moscada y la pizca de jengibre la convierte en una bebida de dioses.
Aquí la receta, para que la disfrute en tu hogar esta temporada
Ingredientes
- 1/4 taza de café
- 1/4 de leche
- ¼ de agua
- ¼ de puré de calabaza
- Una rajita de canela
- Una pizca de nuez moscada (a cantidad que podemos tomar uniendo las yemas de los dedos índice y pulgar)
- Un pizca de jengibre
- Una cucharada de azúcar
- Crema batida
Preparación
Licua la leche con el puré de calabaza, cuela y reserva.
Después pon el agua al fuego con la canela y la pizca de jengibre, cuando rompa en hervor agrega el batido de calabaza, luego incorpora el café poco a poco, agrega la pizca de nuez moscada y endulza.
Se recomienda servirlo en una taza ancha, agrega la crema batida y como un adicional coronalo con chispas de chocolate.
Nota: Si lo prefieres frío, solo espera que la mezcla tome una temperatura ambiente y licúalo con hielo.
¡A disfrutar!