Debido a la falta de personal, tres restaurantes en Tulum y uno en Playa del Carmen no han podido abrir sus puertas.

Así lo informó Mercy Bezaleel Pacheco, presidente en Quintana Roo de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac). Dijo que en los restaurantes hay trabajo pero falta personal. El sector registra aún un déficit de trabajadores del 30 por ciento por segundo año.

Apenas pudo activarse en Cancún recientemente un restaurante, pero no con el personal incompleto.

Para enfrentar este déficit han traído personal de Campeche, Ciudad de México, Tabasco y Yucatán. Desde el 2020 esta situación permanece, pese a que ya se han flexibilizado los protocolos sanitarios.

En ese sentido, el líder restaurantero dijo que recientemente ha sostenido algunas reuniones con directivos de distintas universidades del estado. Quieren que los alumnos de gastronomía de noveno semestre puedan ser vinculados a los establecimientos con falta de personal.

Detalló que esta oportunidad, además de que podrá beneficiar al sector restaurantero, ayudará a los alumnos a adquirir la experiencia necesaria que necesitan para ejercer su profesión.