Cancún, Quintana Roo.- Si eres fanático de la comida agridulce, este platillo te encantaran; cerdo al estilo oriental, es económico y fácil de preparar, así es que manos a la obra.
La base de este platillo es la salsa, que se elabora con soya, chile dulce, jugo de naranja, ajo y jengibre, la mezcla de todos estos ingredientes da como resultado una caldillo contrastante y un sabor único.
Ingredientes
- 1/2 tazas de salsa de soya
- 1/4 tazas de azúcar mascabado
- 3/4 tazas de miel de abeja
- 2 dientes de ajo y una cucharadita de jengibre finamente picado
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 tazas de jugo de naranja
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadas de canela
- 1/2 tazas de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de paprika
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 kilo de carne de cerdo en trozos
Preparación
En un bowl mezcla la salsa de soya, el azúcar, la miel de abeja, el ajo, la mostaza, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla en polvo, la canela, la salsa de chile dulce, la paprika, la sal y la pimienta. Reserva.
En un sartén hondo coloca tres cucharadas de aceite de ajonjolí, cuando esté caliente coloca ajo y jengibre picado.
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Cuando el ajo y el jengibre cambien de color agrega los trozos de carne de cerdo, muévelo constantemente hasta que se dore.
Después incorpora la salsa y muévelo constantemente, agrega sal al gusto, espera que espese y retira del fuego.
Nota: Sirve con ajonjolí y una pizca de cebollín.