La segunda edición del Festival del Taco en Playa del Carmen busca consolidarse como una plataforma para impulsar el turismo gastronómico y cultural del destino, ampliando la oferta turística más allá del tradicional modelo de sol y playa.
El evento se realizará los días 30 y 31 de marzo en la Plaza 28 de Julio, donde se espera la participación de decenas de expositores, así como diversas actividades artísticas dirigidas tanto a residentes como a visitantes.
David Guevara, director de Sentido Gourmet y organizador del festival, informó que en esta segunda edición participarán alrededor de 50 expositores, quienes presentarán distintas propuestas culinarias basadas en el taco, uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.
El festival estará abierto no solo a restaurantes y negocios del sector gastronómico, sino también a cocineros independientes y emprendedores que elaboran este platillo desde sus hogares, con el objetivo de mostrar la diversidad de sabores y estilos que existen alrededor del taco.
Además de la oferta gastronómica, se realizará un concurso para elegir el mejor taco del festival, con premios económicos para los tres primeros lugares.
El evento también contará con presentaciones artísticas, academias de baile y cantantes, con el propósito de generar un ambiente cultural y familiar que permita atraer a visitantes interesados en la gastronomía, la cultura y la convivencia social.
El organizador señaló que la intención es consolidar el festival a mediano y largo plazo, con el objetivo de convertirlo en una tradición local que eventualmente pueda posicionarse a nivel nacional.
Como parte de esta visión, adelantó que cada edición incluirá pabellones temáticos dedicados a distintas regiones del país; en esta ocasión se contará con un espacio especial para la gastronomía de Yucatán, además de propuestas de tacos fusión que reflejan el carácter multicultural de Playa del Carmen.
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