Estados Unidos.- Un tiktoker estadunidense generó tremenda polémica tras asegurar que la comida peruana es más rica que la mexicana.
Los argumentos comenzaron a vertirse después de que se generó hace unas horas en redes sociales el debate después de que un tiktoker estadunidense asegurara que la comida peruana es mejor que la mexicana.
De inmediato surgieron las comparaciones.
Gabriela Ruiz. El 11 de noviembre de 2019, la guía de los 120 restaurantes del país México gastronómico nombró a la chef de Comalcalco, Gabriela Ruíz, como la Mejor Chef del 2019.
Y además de ella, en el mundo de la gastronomía, han destacado con honores el chef Jorge Vallejo, quien se encuentra en el número 47 de los mejores 100 del mundo, lista en la que ha ido avanzando con el paso de los años.
Karime López se encuentra en puesto número 85 de las mejores.
Elena Reygadas, quien se ubica en el puesto número 100 del ranking internacional.
Por Perú, Gastón Acurio y Virgilio Martínez son dos peruanos que lograron estar en la lista de los 100 mejores chefs del mundo que hizo la revista gastronómica Le Chef.
Sin embargo, el estadunidense que se nombra en Tik-Tok el “gringo perucho” prefiere la comida peruana antes que la mexicana.
El usuario @gringo_marc decidió grabar un video para su cuenta de TikTok, con el propósito de dar contexto de lo que ocurre en Estados Unidos.
“Aquí hay un montón de restaurantes mexicanos, hasta hay comida rápida (…) es muy barata”, contó.
De este modo, explicó que al haber mayor cantidad de inmigrantes de México, era de esperar que esto suceda; sin embargo, resaltó que la gastronomía peruana es de “demasiada calidad” y tiene mayor costo, por lo complejo de su preparación.
El video tiene ya más de un millón de reproducciones y 200 mil ‘me gusta’, y, lo mas sorprendente, alrededor de 11 mil respuestas al video, donde peruanos y mexicanos defendieron sus respectivas gastronomías.
“Pagas 20 dólares por un plato típico con tu Inka Kola y si bien es caro, aquí en USA no tienen problemas en pagar por comida de calidad. Nunca verás un restaurante fast Food sirviendo comida peruana», explicó el joven.
El tik-toker tiene claro que le gusta mucho la comida mexicana, pero si quiere llevar a su pareja a una cita y comer algo de calidad, elegirá la peruana «mil veces».
A finales de 2021, las estrellas de la industria de la restauración de América Latina se reunieron tras pasar la cuarentena a causa del covid-19 en una serie de celebraciones en varias ciudades de la región al revelar la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro.
Dado el impacto de la pandemia, Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, cambió su ranking anual para crear una lista retrospectiva, únicamente elaborada por este año, que identifica los mejores restaurantes de los últimos nueve años.
La lista cuenta con entradas de 12 países y añade 21 restaurantes nuevos, destacando a la industria culinaria latinoamericana aún más.
Los restaurantes mexicanos: Pujol en 5º lugar, Quintonil en 8º, Sud 77 en 12º, Pangea en 15º, Rosetta 27º, Alcalde en 32º, Máximo Bistrot en 33º, Nicos en 35º, Le Chique en 38º, Corazón de Tierra en 40º y Amaranta en 44º.
Central en Lima se lleva el puesto No.1 como The Greatest Restaurant in Latin America 2013-2021, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna.
La lista de los 100 mejores restaurantes en Latinoamérica se elaboró a partir de la agregación de los datos completos de las votaciones a lo largo de las ocho ediciones del ranking desde la creación de los premios en el 2013. Central en Lima, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, reconocido por su exploración gastronómica de los ecosistemas peruanos, se llevó el primer puesto como The Greatest Restaurant in Latin America 2013-2021.
Central está en el top tres junto al también restaurante limeño Maido y D.O.M, ubicado en São Paulo, Brasil.
El ranking vino acompañado por reconocimientos especiales. Votado por sus pares, Eduardo García de Máximo Bistrot en Ciudad de México gana el premio Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention, otorgado a un chef que se haya reinventado a sí mismo o a su restaurante con éxito durante la pandemia.
¿Peruana o mexicana, cuál es la mejor comida? La respuesta la tiene tu paladar.
Con información de:Excelsior