Playa del Carmen, Q. Roo.– Con motivo de las celebraciones del 15 y 16 de septiembre, el sector restaurantero se alista para una de las temporadas con mayor afluencia de comensales. El chef ejecutivo de La Perla Pixan, David Fernández, explicó que estas fechas representan un repunte importante en la actividad gastronómica, debido a la tradición de compartir platillos típicos en el marco de las fiestas patrias.
Fernández detalló que el restaurante ofrecerá un menú especial que incluirá recetas tradicionales de estados como Yucatán, Puebla, Guerrero y Quintana Roo. Entre los platillos destacan el pozole, los moles, los chiles en nogada y diversas propuestas que resaltan la riqueza culinaria de México.
El chef comentó que los pedidos para llevar también forman parte de la dinámica de estas festividades, particularmente los chiles en nogada, cuya temporada se extiende de julio a octubre. Recomendó acompañar estos platillos con vinos o mezcal para realzar los sabores.
Finalmente, reconoció que aunque la ubicación del destino puede encarecer algunos productos, el compromiso del restaurante es mantener la calidad y autenticidad en cada receta. Invitó a los comensales a celebrar en La Perla Pixan, abierto de 8:00 a.m. a 1:00 a.m. todos los días del año