El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Playa del Carmen, Roberto Lepe, informó que el sector restaurantero ha resentido con fuerza el impacto del aumento en los aranceles y los precios de insumos. Toda vez que esta situación ha generado una presión significativa en los costos operativos, afectando directamente a negocios locales que deben absorber los incrementos sin trasladarlos al consumidor.
Pese a este panorama, Lepe destacó que la estrategia del gremio ha sido evitar el aumento en los precios de los menús para no afectar la afluencia de comensales. No obstante, se han impulsado promociones como descuentos, 2×1 y otras acciones comerciales que buscan incentivar el consumo local y mantener la competitividad en una temporada turística considerada más baja en comparación con años anteriores.
En ese sentido, señaló que se mantienen optimistas ante la próxima temporada vacacional de verano, confiando en una mayor presencia de turistas nacionales que genere derrama económica. Pues la cámara ha intensificado campañas de promoción para atraer visitantes y reforzar la visibilidad de los restaurantes de la zona, destacando la calidad del servicio y la oferta gastronómica.
Finalmente, el representante restaurantero invitó tanto a empresarios como a la ciudadanía a seguir las iniciativas de la Canirac a través de sus redes sociales. Así como a sumarse a las actividades en conjunto con el municipio, debido a la importancia de la unidad entre sector privado y gobierno para hacer frente a los retos económicos actuales y garantizar una experiencia positiva a los visitantes en Playa del Carmen.