Cancún, Quintana Roo.- Un platillo cremoso que sin duda te dejará sin aliento, es el pollo a la ciruela, que tiene un sabor único que le da esta singular fruta agridulce. ¿Lo has probado?
Aquí la receta:
- 1 Lata de leche evaporada
- 3/4 Taza ciruela deshidratada
- 1 Lata de media crema
- 1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1 Taza champiñones rebanados
- 4 Piezas pierna de pollo cocidas
Preparación
Para la salsa, licua la leche evaporada con la media crema, las ciruelas pasa y el consomé de pollo en polvo.
Luego cocina la salsa hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue, y agrega los champiñones.
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Posteriormente baña las piezas de pollo con la salsa, sirve con arroz y decora con ciruela pasa.
Nota: Para el pollo a la crema de ciruela se puede licuar un chile guajillo en la salsa.