El Festival del Taco no solo es una oportunidad para quienes decidieron participar en este evento, para dar a conocer sus productos, sino que es una muestra de las oportunidades que está dando el gobierno de Estefanía Mercado para todos aquellos emprendedores, sobre todo para regularizar el comercio en vía pública. Así lo señaló el octavo regidor encargado de la comisión edilicia de Turismo, Fernando Muñoz.

Observó que a quienes participan en este festival, uno de los requisitos que tuvieron que cumplir obligatoriamente era contar con todos sus permisos al día. Pues son puestos que se colocan en diversos puntos de la ciudad en las vías públicas.

Dijo que no se están cerrando las puertas para nadie, pero para hacerlo en armonía, se debe hacer con orden.