Cozumel, 10 de febrero de 2022.- La próxima semana el kilo de la res alcanzaría los 200 pesos en Cozumel. Así lo proyectó Wilberth Augusto Álvarez Villanueva, secretario general de la Unión de Introductores de Productos Cárnicos en la isla de Cozumel.

Esta alza se deriva de la materia prima para la producción del ganado como es sorgo, el maíz y todo con lo que se alimenta al animal. Así mismo hay una alta demanda de importación del ganado, lo que ha generado una alza en el costo del animal.

A todo eso se suma los constantes incrementos del cruce de carga marítimo de la zona continental a Cozumel.

Aunque están absorbiendo los incrementos en los aumentos de los costos para no afectar a los consumidores, necesitan nivelar los precios. Debido a la pandemia las ventas han bajado.

Actualmente el precio de la res es de 180 pesos el kilo y se prevé que llegué a 200 pesos el kilogramo. El el kilo de carne de puerco está en 130 pesos y el de aves (pollo) está en 65 pesos el kilo. Las buenas noticias es que estos dos últimos productos aún no sufren aumento, pero podría podrían tenerlo después que la res.