La capacitación de al menos 600 personas al año para los puestos de cocineros, meseros, cámaristas y recepcionistas, fue truncada desde 2016 como represalia de Carlos Joaquín contra la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos (CROC).
César Antonio Iuit, ex dirigente de la CROC en el sur del estado, narró que una pugna interna fue promovida por el mismo Carlos Joaquín González, una vez que asumió el poder en 2016.
Con inversión de 2.5 millones de pesos, en 2015 la dirigencia local de la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos (CROC) remodeló sus oficinas e inició la escuela de capacitación para la industria turística que en seis meses tendría listos para laborar a 300 mujeres y hombres para darles oportunidad laboral y responder al requerimiento de mano de obra del sector turístico, principalmente del norte del estado.
Por negarse a dar apoyo al proyecto del PAN-PRD del 2016 encabezado por el ahora ex gobernador, Carlos Joaquín, éste agitó las aguas al interior de la CROC para lograr las confrontaciones internas y la casi desaparición de ese organismo de capacitación, dijo César Antonio Iuit, también promotor principal de la fallida escuela gastronómica.
En el edificio ubicado en avenida primo de verdad, terminaría de instalarse, simulando un hotel de 5 estrellas, una cocina industrial con capacidad para 30 estudiantes, dos habitaciones para 20 capacitados y un aula de inglés para 30 personas más, funcionando en dos turnos.
El curso de cocina y recamaristas duraría seis meses y el de inglés un año, todo completamente gratuito.